1 корень гобо длиной 30-40 см,
1/2 небольшой моркови,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сакэ,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки светлого соевого соуса,
1/2 ч. ложки светлого кунжута.
Корень гобо очистить, нарезать соломкой, залить холодной водой и оставить замачиваться
на 5-10 минут, после чего обсушить. Морковь очистить, вымыть и тоже нарезать
соломкой. Подготовленные овощи высыпать в сковороду с хорошо нагретым растительным
маслом и, постоянно помешивая, тушить на сильном огне в течение 2 минут. Затем
влить сакэ, уменьшить огонь, положить сахар, размешать и тушить еще 1 минуту.
После этого влить соевый соус и, помешивая, продолжать тушить в течение 4-5
минут, пока не выкипит вся жидкость, а овощи не станут золотистыми. Готовое
блюдо выложить на тарелочки, посыпать кунжутом и сразу же подать.
