1 большая куриная грудка без костей и кожицы,
1/3 стакана очищенного и нарезанного кубиками гобо,
1/3 стакана нарезанной так же моркови,
кусочек конняку,
1 1/2 ст. ложки растительного масла,
3 ст. ложки сею,
2 1/2 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки сакэ,
1/8 ч. ложки ситими-тогараси.
Замочить на 5 мин в холодной воде гобо, тщательно обсушить на бумажной салфетке.
Нарезать кубиками конняку, прокипятить 1 мин и тоже обсушить. Нарезать кубиками
куриную грудку. Налить в сковороду растительное масло и на среднем огне готовить
гобо 1—2 мин, пока ломтики не станут прозрачными. Заложить морковь и, помешивая,
готовить 1—2 мин, затем добавить конняку и жарить еще примерно 2 минуты. Добавить
сею, сахар, сакэ и готовить еще 4—5 мин. Когда выкипит почти вся жидкость, увеличить
огонь и хорошо встряхнуть сковороду. Снять с огня и посыпать специями. Это блюдо
подают на обед с горячим рисом и салатом, а на завтрак — с омлетом или яичницей.
