300 г куриного мяса без кожи и костей,
4 яйца,
4 больших сушеных гриба,
1 луковица,
5 стаканов вареного риса
Соус для варки:
1/4 стакана воды,
4 ст. ложки сею,
3 ст. ложки мирин,
1 ст. ложка сахара,
зелень (по желанию).
Нарезать куриное мясо тонкими ломтиками. Хорошо промыть и размочить грибы в
теплой воде, удалить твердые кусочки и покрошить. Нарезать лук тонкими колечками.
Вымыть и нарезать зелень. В глубокой сковороде приготовить соус для варки и
заложить туда мясо, грибы, лук и готовить на среднем огне несколько минут, пока
курица не будет готова и лук не станет мягким. Взбить в небольшой посуде яйца,
залить ими курицу, закрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 1—2
мин. На блюдо выложить рис, сверху уложить готовое мясо, посыпать зеленью, полить
соусом со сковороды.
