3 стакана даши из морской капусты или куриного,
1/4 ч. ложки соли,
1/2 ч. ложки сею,
1 1/2 — 2 стакана вареного риса,
1 грудка цыпленка,
1—2 небольших гриба,
4—5 зеленых листьев шпината (капусты или хризантемы),
1 яйцо,
1 — 1 1/2 ч. ложки сока имбиря.
Разогреть даши, заправить его солью и сею. Проварить в отдельной кастрюле кусочки
куриной грудки, пока мясо не станет белым. Обсушить и положить в суп. Нарезать
грибы соломкой, положить туда же и варить на слабом огне, помешивая, 8—10 мин.
Добавить рис, помешать. Вымыть и промокнуть салфеткой зелень, обварить ее в
подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и снова промокнуть салфеткой, нарезать
и положить в суп. Дать закипеть на сильном огне, помешать по часовой стрелке,
положить яйцо, снять суп с огня и помешать против часовой стрелки. Закрыть кастрюлю
на 30—40 секунд, добавить сок имбиря, помешать и подавать.
